在北京三年一直未吃到家乡的大烧饼，看到烘焙的友友们做的蛮成功的，我今天也整理一下方子试试！
用料
| 高筋面 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打粉 | 1克（可不放） |
| 水 | 160克 |
| 九三豆油 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 油酥面: | |
| 油 | 75克 |
| 面粉 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
东北版糖饼的做法
除油酥面材料外，所有材料放在厨师机里揉面，面团挺稀，新手可能不适应，水就先少放15克，但是我这个方子是真的很柔软。
油烧热，别太热浇在面上也不能凉（太热苦），混合均匀。
面团放在温暖处（我家24度）醒发一小时。
分成六份，每份里包一份油酥，醒面10分钟。
然后逐个赶成长条，卷起来。
然后再赶一次长条，卷起。
每份自由发挥，放糖和面粉，或者放豆馅，醒面20分钟，刷油和鸡蛋黄的混合液。
230度烤13分钟
这个是放的糖，放的有点少。
我爱吃豆馅，自己做的豆馅放的红糖，味道好极了！
小贴士
新手可以减少水量怕不成团（15到20克）
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