现在是陆地蔬菜大批量上市季节,今天买了好多芸豆,包个烫面包子吃,太香啦!
用料
芸豆 | 500克 |
猪肉 | 300克 |
青椒 | 2个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
面粉 | 450克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
葱姜末 | 15克 |
包子篇~芸豆青椒烫面包子的做法
猪肉洗净剁成肉糜,加入1勺十三香、2勺生抽、3克盐、1勺蚝油,葱姜末15克腌制半小时!
芸豆去筋放入蒸锅蒸8分钟晾凉,胡萝卜青椒切小丁备用!
锅中放油,将腌好的肉馅与蔬菜丁混合,放入加入1勺鸡精、1勺香油翻炒搅拌均匀盛出!
盆中放入面粉,加入开水和冷水,比例为3/7搅拌成絮状醒5分钟后,揉成面团盖湿布再醒20分钟!
醒好的面团分成等份剂子,擀皮包入馅料,捏成自己喜欢的包子形状!
蒸锅放水烧开,放入包子开锅蒸15分钟即可!