包子篇-豇豆烫面猪肉包

豇豆是应季蔬菜，含有的营养也是很高的，作为粗纤维食材的豇豆，提供了人体易于消化和吸收的优质蛋白质，碳水化合物以及多种维生素、微量元素等，可补充人体所需要的营养，常吃豇豆有促进肠道蠕动的功能，帮助消化，增进食欲，今天去农村摘了好多回来，用它包个烫面大包子吃！

用料  

包子篇-豇豆烫面猪肉包的做法  

1. 豇豆去除头尾切成5毫米小丁、青椒也切成小丁备用！

2. 猪肉洗净切成小丁，加入葱姜末15克、1勺料酒、1勺十三香、2大勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油搅拌均匀！

3. 锅中放少许油，下入猪肉煸炒出油脂，再下入甜面酱、豇豆和青椒下锅略炒几下关火盛出！加入少许盐、1勺鸡精、1勺香油肉馅完成！

4. 盆中放入450克面粉，300克加入150克开水搅成絮状，150克加入75克清水搅拌成絮状，晾凉揉成面团醒发半小时，这样烫出的包子皮凉了也不硬！

5. 醒好的面团充分揉搓，分成等份剂子，擀饼包馅，放入蒸锅！

6. 蒸锅水开放入包子，开锅蒸15分钟再焖5分钟即可出锅！