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萝卜丝发面包(家的味道)

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:6.68K
萝卜丝发面包(家的味道)的做法图解 做法步骤

冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃点萝卜吧,孩子爱吃发面的,来个皮薄松软的大包子~~

用料  

萝卜 2-3根
葱花 适量
胡萝卜 1根
粉条 1把
五花肉 适量
面粉 适量
发酵粉 5克

萝卜丝发面包(家的味道)的做法  

  1. 面粉用量是馅料的一半重量,发酵粉用温开水化开,加入一点点糖有助于发酵,在加入一点点猪油揉成面团,发酵一个半到两小时(可以用锅烧点水50度左右,把面盆放在上面发的快)

    萝卜丝发面包(家的味道)的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 萝卜洗净去皮,擦成丝,焯水捞出放凉水中备用

    萝卜丝发面包(家的味道)的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 粉条提前煮软切小段,肉可以切成丁,不用炒加酱油葱花十三香腌制一会,(我这次是炒熟了,放酱油大酱,葱花炒香)胡萝卜用油炒一下

    萝卜丝发面包(家的味道)的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 萝卜丝攥干水分剁一剁

    萝卜丝发面包(家的味道)的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 把萝卜丝和粉条末加入肉馅里,加十三香,盐,蚝油根据自己口味调一下咸淡

    萝卜丝发面包(家的味道)的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 面团取出排气擀皮,可以包圆的也可以包长的,随心情~~

    萝卜丝发面包(家的味道)的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 我喜欢皮薄馅大,但是擀皮时是要留点厚度的,要不影响二次醒发,包好的包子醒发15分钟上锅,一定要凉水蒸15分钟-18分钟,闷五分钟开锅

    萝卜丝发面包(家的味道)的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 松软好吃的大包子出炉啦

    萝卜丝发面包(家的味道)的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 皮薄馅大,健康美味家的味道~~

    萝卜丝发面包(家的味道)的做法图解 做法步骤 第10张

小贴士

1️⃣发酵粉用30度左右的水化开,加入少许糖有助于发酵,冬天冷可以底下隔温水发酵
2️⃣包好后一定要在醒发15分钟,凉水开蒸,热水的话水蒸气会把包子皮烫死,闷五分钟就开锅

Tags:萝卜丝 面包
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