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妈妈味道的萝卜缨烫面包子

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:1.75W
妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图

小的时候妈妈经常包给我们吃，可惜妈妈离开我们好多年了，想妈妈的时候会自己做，回忆一下熟悉的味道！

用料  

面粉 300克
热水 200克
凉水 20克
焯水的萝卜缨 500克
肉馅 300克
葱 一小把
姜 三片
八角 一个
味极鲜酱油 两勺
老抽 一丢丢
蚝油 半勺
料酒 一勺
五香粉 一丢丢
食盐 两小勺

妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法  

  1. 萝卜缨摘净，洗净控水

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第2张

  2. 水烧开，倒入一滴食用油，一勺食盐，放入萝卜缨，焯一下，捞入凉水，洗两遍

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第3张

  3. 攥干水

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第4张

  4. 剁碎，包包子不用剁的太碎，攥一下水，放入盆中备用

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第5张

  5. 选用肥瘦相间的猪肉

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第6张

  6. 剁碎

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第7张

  7. 起锅烧油，加入平时炒菜的量，加入葱姜八角，微黄

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第8张

  8. 加入肉馅，翻炒均匀

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第9张

  9. 加入一勺料酒，两勺味极鲜，一丢丢老抽，半勺蚝油，一丢丢五香粉，炒八分熟

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第10张

  10. 装入盆中备用

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第11张

  11. 倒入萝卜缨，加入两小勺食盐，（盐的量根据自家口味调节）拌匀

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第12张

  12. 盆中加入300克面粉，倒入200克热水，用筷子顺着一个方向搅拌，再倒入大约20克凉水，用手揉匀，一定一定小心烫手，加水的量根据自家面粉的吸水性，醒30分钟

  13. 此时面已经醒好了，搓成长条，割一个个的小剂子，擀皮

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第13张

  14. 开始包

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第14张

  15. 包好

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第15张

  16. 大火烧开，蒸十分钟左右，关火，两分钟以后开锅

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第16张

  17. 装盘开吃！

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第17张

  18. 哈哈哈……鲜！香！

    妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法步骤图 第18张

小贴士

因为男主人胃不好不能吃韭菜，所以没加，加上韭菜更香！萝卜缨的营养价值很高，含有大量的维生素c，尤其是维生素k含量更高，等等，对健康很有好处！大家动手试试吧！不明白的地方可以留言，记得交作业啊！

Tags：烫面 萝卜缨 包子 妈妈
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