土生土长的汕头人确实吃不惯东莞的所谓大包子,无论是面皮儿还是馅料儿,都没办法满足我们的胃,于是,动手做起来吧
用料
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 6-8克 |
牛奶 | 250克 |
白砂糖 | 110克 |
鸡蛋 | 1个大的或者2个小的65克左右 |
热狗肠 | 5条 |
紫菜馅料 | |
紫菜 | 1张 |
猪肉糜 | 适量 |
盐 | 4克 |
食用油 | 适量克 |
自给自足的各类包子(牛奶馒头/紫菜包子/热狗包)的做法
把面粉,牛奶,鸡蛋,酵母,糖逐一丢进面包机搅拌,设置馒头发酵,等待2小时左右成品出来啦
铺上硅胶垫,洒上面粉防粘
把面糊倒出来
手心粘上面粉少许,揉搓揉搓,慢慢的就不粘手了
因为想做三种口味,平分成3等份,每份也揉一揉
把其中一份面团稍微揉长,用菜刀切开,馒头成了,放着发酵一会,我们会把蒸锅煮开,然后关掉火,用热气去帮忙发酵
好了,接下来准备热狗肠
这个塞进去就是
做了5个
这个是紫菜馅料
稍微捏一捏
成果图显示
牛奶馒头出锅啦
发酵10-15分钟以后,上锅蒸15分钟,馒头很松软
热狗包子居然富到流油!
紫菜包子也出锅啦
好软好软的手感
味道很棒,爱了爱了