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自制虾油（小美版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.1W
自制虾油（小美版）的做法步骤图

虾头中有虾黄，含有较多的蛋白质，可以补充人体所需的能量。虾黄中还有丰富的维生素，能够提高人体的免疫力，对人体是有好处的！所以别浪费～
接下来教大家30分钟，自制奇香无比的虾油，椒盐虾头酱! 下饭、拌菜任君选择~

用料  

虾头 250克
油 250克
山奈八角 各2个
香叶 2片
姜片 5克
干花椒 1茶匙

自制虾油（小美版）的做法  

  1. 先称好虾头虾壳的重量，油就用同比例重量1：1。

    自制虾油（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 主锅放入油、5克姜片、山奈八角各2个、2片香叶、干花椒1茶匙，设置3分钟/120度/速度1，爆香。

    自制虾油（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 不盖量杯盖用网兜代替，30分钟/V档/反转速度小勺。

    自制虾油（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 待音乐响起，起锅滤出虾油。

    自制虾油（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 虾头留在主锅里，加入1/2茶匙椒盐1/4茶匙白胡椒粉，设置5分钟/v/反转速度小勺。

    自制虾油（小美版）的做法步骤图 第6张

  6. 设置10秒/速度7，虾头酱便制作完成！虾头酱用来炒各种菜、西兰花、拌饭增鲜且又补钙～

    自制虾油（小美版）的做法步骤图 第7张

  7. 虾头酱装瓶放冰箱冷藏即可！虾头酱盛出来以后不用洗锅，直接煮粥味道鲜得掉眉毛～😋

    自制虾油（小美版）的做法步骤图 第8张

小贴士

清理虾头的时候 留住虾黄！
熬出来的虾油会更香哦～😊
但是虾头中有虾的胃，将其剔除，否则影响口感甚至引起肠胃不适～

Tags：虾油 小美 自制虾油小美版
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