一直想做生煎，但是之前失败过，所以有阴影……
斗胆又尝试了一下，发现掌握要领之后成功离自己很近😉
一口咬下去，嘎嘣脆，生活真美好😋😋😋
用料
| 馅心部分 | |
| 牛肉 | 250克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 芹菜 | 1小把 |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 白胡椒粉 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 葱姜水 | |
| 五香粉 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面皮部分 | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 温水 | 130克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打粉 | 3克 |
香喷喷的牛肉粉丝生煎包的做法
葱姜花椒水
牛肉剁碎
加入各种调味料
加入泡好的粉丝，芹菜
放入冰箱冷藏半小时以上
和面，温水，30-35度左右
揪剂子
包制作
等待发酵，发酵好后的成品体积会膨胀1-1.5倍大，用手指按压表面会弹回来
放油，煎至底部金黄上色
加入淀粉水，中小火焖至水分收干，怕芝麻，葱花
完成，美味！
小贴士
1. 和面水温30-35度最佳，利于酵母发酵
2.生煎属于半发面，不用等到完全发酵
3.牛肉馅放入冰箱冷藏风味更佳
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