去年的照片，凑合看，主要看方法。
先说冰花，其实就是淀粉和水混合成的稀液
用料
| 自发粉 | |
| 饺子粉 | |
| 白菜 | |
| 猪肉馅 | |
| 葱末 | |
| 姜末 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 五香粉 | |
| 淀粉 | |
| 水 | |
| 花生油 |
酥脆香喷喷的冰花生煎的做法
自发粉和饺子粉分别和面，和成软硬适中的光滑面团，放在两个盆里醒发
白菜切碎，与肉馅搅拌均匀上劲，加入其他调料搅拌均匀
先包包子
平底锅刷一层油，将包子放入，稍微煎一下，底部有点硬的时候倒入淀粉液，淀粉液过包子的一半就行
盖锅盖，小火，大概10分钟左右，水快干的时候开大火，冰花形成，变黄即可
拿一个盖在包子上，然后一手按住盘子一手将平底锅倒扣过来即可
下面开始包饺子，然后同样的程序煎制
冰花煎饺
出炉
小贴士
冰花液里的淀粉不要太多，太稠了不容易形成脆脆的皮
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