包子包子

用料  

包子包子的做法  

1. 白糖 面粉 酵母稍混合 然后慢慢加水 边用筷子搅成絮状  整成团 不用肉揉匀 静置10分钟（上面盖湿布防风干）

2. 十分钟后揉面，揉致面团光滑不粘手。

3. 把面团上撒上面粉放盆里发酵40分钟左右（看温度决定，至手指戳洞后不回弹不塌陷就好）

4. 压扁揉匀 分份（这个量可以做28个包子）

5. 擀皮

6. 包馅 放蒸架（蒸架上抹油或者垫油纸）

7. 约半小时后冷水入锅大火蒸13分钟左右（冬天大约19分钟吧）
   蒸完关火，十分钟后才能打开盖子，否则会回缩