讨厌胡萝卜星人也爱的牛奶鸡蛋胡萝卜饼

老妈说熊孩子如我小时候吃饭很难伺候，逃避一切气味浓烈，或者形色可疑的食材，比如牛羊肉茄子苦瓜胡萝卜……胡萝卜那种咯嘣硬的口感+奇怪的甜味，堪比咬到一颗大料，让口腔味蕾瞬间溃散。
为了给我补充维生素各种微量元素，母上大人做了诸多尝试，主要的手法是毁尸灭迹，然后欺骗诱导，基本都被熊孩子一口识破，在哭闹之中败阵收场。
但也有个别例外，比如这道胡萝卜蛋饼，意外的香甜可口，这是我小时候唯一吃的有胡萝卜的食物。

用料  

讨厌胡萝卜星人也爱的牛奶鸡蛋胡萝卜饼的做法  

1. 胡萝卜擦细丝。

2. 在胡萝卜丝中倒入面粉、鸡蛋，牛奶，用筷子搅匀。

3. 大火热锅下油，油热后改中火。倒入搅拌好的蛋液，用筷子拨匀蛋液中的胡萝卜丝，避免蛋饼薄厚不均。

4. 我喜欢薄点的饼，单面煎一分钟，翻面再煎一分钟即可。

小贴士

1、蛋饼易熟，煎的时间短，胡萝卜要擦细丝，口感才软。
2、蛋饼用铲子翻面易碎，最好颠锅翻面，大胆试，一点都不难。