自从走上减肥的道路，杂粮成了家里的常客，苦荞也来了，可苦荞实在太苦，做面条难度实在太大，每次都失败，看着面粉只能叹气，昨天看到一个美女做的荞面鸡蛋饼，我想苦荞也可以吧，今早尝试了味道好极了！非常感谢那个人的分享。
用料
| 荞面 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 韭菜或者洋葱 | 适量 |
| 十三香 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
苦荞鸡蛋饼的做法
苦荞粉加鸡蛋，蔬菜，牛奶，盐，十三香搅拌。荞面的吸水性较差，活好的面糊静置20分钟。
平底锅刷油，油根据自己接受度刷，我没加油！等上面这个面面粉的颜色变暗，翻面。
不需要过多翻面，翻一次就够了！很省事。
小贴士
不要一次性加很多牛奶或者水，因为荞面吸水性差，静置后看情况，稠了加水或者牛奶，第一个看锅里的情况，尝咸淡，根据自己口味调整。上手非常简单。自己感觉加洋葱会更好，洋葱的香甜可以冲淡和综合苦荞的苦涩感。苦荞面是绿色的，哈哈！
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