网红松饼

网上有很多松饼的方子，试过好几个。这是自己慢慢摸索出来的用料。这种松饼口感比传统松饼更柔软。

用料  

网红松饼的做法  

1. 1、准备两个盆分别打入蛋黄和蛋白（放蛋白的盆一定要无油无水）
   2、蛋黄盆中放入酸奶，牛奶，色拉油搅拌均匀后拌入面粉和泡打粉
   3、打发蛋白分三次加入细砂糖，将蛋白打发至干性发泡（打蛋器提起有一个直立的小尖）
   4、盛3/2蛋白蛋白到蛋黄盆中，搅拌的时候要轻，不要大力搅拌防止消泡。将拌匀的蛋黄液再倒入蛋白盆中搅拌均匀。（不能大力搅拌，要像炒菜一样轻轻翻着拌匀）
   5、不粘锅中放一点点油，小火，盛一勺面糊在锅里，等一面定型后翻面像烙饼一样烙熟即可。
   6、松饼做完后开始做奶霜
   7、淡奶油一定打的时候再从冰箱拿出来，放入适量砂糖，将奶油打至有纹路就可以

小贴士

我一个松饼的份量大概是一汤勺面糊，这样大概可以做6张饼。