快速早餐，不需要发面，15分钟搞定。常常做香蕉饼做早饭，孩子们都喜欢。突然想到有香蕉核桃蛋糕，为什么不在做香蕉饼时放些核桃呢。一试很好吃，而且营养健康。
用料
| 香蕉 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 约200克 |
| 牛奶 | 约100克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 核桃仁 | 约10克 |
香蕉核桃饼（香蕉饼加强版，不用发面）的做法
香蕉去皮掰成小块
用勺子压成泥或者用手捏成泥。不需要太碎，有些颗粒感很好吃。
直接把面粉倒进有香蕉泥的碗里。
打一个鸡蛋进去。
倒入一小杯酸奶。
倒入牛奶，不要一次全部倒入。分次倒入，根据情况调整牛奶的量。不需要放糖，香蕉、酸奶、牛奶都是甜的，不需要加糖就够甜了。如果需要更甜要加糖也可以。
开始上面所有的材料。如果牛奶不够慢慢加入，最后成这样的糊状。比这个更稀一点问题也不大。
锅中放油小火准备煎饼。因为用的不是不粘锅所以油有点多。
不需要等油热。倒入油之后就可以舀一勺面糊倒入锅中。根据锅的大小和饼的大小决定一锅做几个饼。
看到饼的一圈开始变色了说明可以翻面了，试探的用铲子轻轻铲一下，看看底部是否已经凝固。如果不要加核桃就可以直接翻面。如果想要加核桃仁就可以直接轻放在面糊上。
这是放了核桃仁的，根据喜欢放适当的核桃仁。也可以直接把核桃仁放面糊里一起搅拌。我更喜欢这样的。
为了节省也可以把剩下的核桃碎都倒进去，核桃需要放一些大块的，吃起来有颗粒感会特别好吃。
翻面后可以用铲子轻轻压一压，让里面都熟透。
成品，核桃仁已经夹在中间了。
开吃吧。甜甜的，中间还有脆脆的核桃。很好吃，孩子大人都喜欢。一杯牛奶，一个香蕉核桃饼，一个鸡蛋。营养美味的早餐。
小贴士
1. 牛奶和面粉的比例没有固定的要求，少量多次的加入牛奶，根据自己调出来的面糊状态决定是否继续加。
2. 冷油就可以放面糊，全程小火，不然容易糊了。
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