好吃好做好学的美味，不外乎这家常烩饼了。
用料
| 饼丝： | |
| 普通面粉 | |
| 冷水 | |
| 植物油 | |
| 汤料： | |
| 植物油 | 少许 |
| 白菜或菠菜。 | 适量 |
| 五花肉 | 切片 |
| 细粉条 | 适量 |
| 姜 | 切片 |
| 葱花儿 | 些许 |
| 豆腐泡（冻豆腐或白豆腐或煎豆腐） | 切丁 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | |
| 生抽（我用的是鲁花自然鲜） | |
| 冷水 |
烩饼的做法
冷水和面，面团醒10分钟。取出面团揉至光滑，此时预热电饼铛。
将面团分成大小均匀的偶数份。两个面团为一组先分别压扁，在其中一个面团上均匀涂抹植物油，再用另一个压在涂好油的饼上，尽量对齐。用擀面杖擀开，擀的时候要正反两面交替地擀才能薄厚均匀。
将擀好的饼，平铺在锅中（锅中不必再放油），不时地翻面，大约3分钟出锅，待凉一些将两张饼揭开，分别卷起来切丝，备用。以此类推
煮粉条至6,7分熟。捞出后添水开锅后，焯白菜至3分熟。
油烧开下入姜片，转小火加入五花肉煸炒一会，随后加入料酒，盐，生抽继续煸炒，再放入焯过水的白菜大火翻炒，汆入冷水（满足人数即可，喜欢汤多的建议多一个人的量），大火烧开。再放入豆腐泡和粉条，此时再调一次盐味儿，多炖一会儿。
将切好的饼丝，按人数下入到汤中，咕嘟咕嘟……饼软了就可以出锅喽👌
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