蛋烩饼

怀念上学时候食堂烩饼的味道，现在可以自己在家做了

用料  

蛋烩饼的做法  

1. 准备食材，葱花切碎，西红柿切丁，饼丝。

2. 圆白菜切细丝

3. 鸡蛋加少许盐打散备用。

4. 锅热倒入少许植物油，待油热后放葱花，煸出香味后下西红柿丁，煸炒至浓稠状。

5. 加入圆白菜丝，加盐和老抽继续煸炒。

6. 待圆白菜炒软之后加水，水根据饼丝的多少来放。

7. 水开后放入饼丝翻搅均匀。

8. 开锅后将鸡蛋液边搅边逆时针倒入锅中，稍等片刻轻轻翻搅均匀。

9. 最后一步，淋入几滴香油，出锅喽！

小贴士

饼丝不要煮太久，不然就太粘稠了。
鸡蛋液倒入不要马上去翻，不然会很碎，影响美观。