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好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.73W
好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图

用料  

玉米面 150克
面粉 150克
鸡蛋 1个
白砂糖 10克
蜂蜜 15g
干酵母 4克
沸水 40克
温水 110克

好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法  

  1. 玉米面粉中加入沸水，用筷子搅拌成絮状后加入中筋面粉，鸡蛋，糖，蜂蜜，用温水泡开的酵母，用打蛋器搅拌均匀后，下手揉面

    好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图 第2张

  2. 揉成这样子，水慢慢加，不要一下子全部倒进去容易失控

    好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图 第3张

  3. 盖上湿布静止发酵1小时，我是放在温水中这样速度能快一些，再盖上盖子

    好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图 第4张

  4. 发酵大一倍，呈蜂窝状

    好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图 第5张

  5. 撒上面粉，切成均匀11块小饼，排气，静止十分钟

    好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图 第6张

  6. 平底锅少许油，加入冰，喜欢两面金黄的可以翻面，加入半碗淀粉水

    好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图 第7张

  7. 同上

    好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图 第8张

  8. 收水出锅

    好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图 第9张

  9. 松软清香的玉米饼

    好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图 第10张

  10. 剩的就做明早早餐了，蒸锅一热即可，棒棒哒！

    好吃又好做的平底锅生煎玉米饼、贴饼子的做法步骤图 第11张

小贴士

1、加水要慢，我一下子加多了后来又加了面粉
2、不喜欢煎的也可以蒸锅蒸20分钟
3、淀粉水会有晶花，饼面香，普通清水也可
4、每一锅出锅后记得洗一下，给锅降温
5、发酵时盖上湿布
6、赶时间可以在温水里发酵，但温度不可太高，酵母会失去活性

Tags：好吃 玉米饼 贴饼子 平底锅
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