土豆洗净上锅蒸熟
将蒸熟的土豆去皮，捣碎成泥
加入鸡蛋、牛奶，盐，喜欢吃胡萝卜、小香葱、火腿肠的，也可以根据自己的口味加一些。搅拌均匀
加入面粉，边加边搅拌；面粉的量可以适当调整，喜欢硬一点的就多加一些面粉，否则就像我这么多或者再少一点
锅里倒入油，用勺子挖一大勺放入锅中，用铲子压平成饼状。小贴士：这个时候土豆泥可能有一些粘铲子，可以先不压平，稍微煎一会之后翻个后压平，这个时候原本煎过的地方已经有一点焦黄并且沾上了油，不易粘在铲子上，比较容易成型。
最后也调一个酱汁，我用了海鲜酱油、葱花、小米辣、一点糖，你也可以根据自己的口味调好。最后蘸着吃简直人间美味
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