墨西哥卷饼皮 鸡蛋灌饼都在这

两个简单方法都在这了，大家可以试试。

用料  

墨西哥卷饼皮 鸡蛋灌饼都在这的做法  

1. 将所有备料倒入和面盆，搅拌成絮状，揉成团，保鲜膜盖上静置10分钟

2. 放干面，面团揉成长条，分成约15等份，每个45g左右，搓圆，盖保鲜膜，静置10分钟

3. 【墨西哥卷饼饼皮完成】擀成6寸左右薄饼，平底锅中大火预热30秒，不放油，放入擀好的饼皮，烙40秒，翻面烙20秒，出锅。

4. 【鸡蛋灌饼】锅中放油，擀好的饼皮放入锅中

5. 中火烙20秒左右，鼓泡后打卡如图，灌入鸡蛋，烙30秒左右翻面烙20秒，时间根据情况灵活掌握

6. 刷酱，我的酱是孜然烧烤酱混合海天黄豆酱，味道可以，大家可以试试。

7. 生菜、烤肠儿大家自行添加哦。

小贴士

火候是关键，根据情况随时调整；灌鸡蛋可以打好蛋放碗里再灌。