此配方的用料请不要随意更改避免做失败后赖这赖那赖配方
应是提前一个晚上做的所以不需要用手揉至薄膜，如果当天做的话可以多揉
一款大人小孩都喜欢的一款中式甜品
我的份量很多可以减少重量(约35颗)
用料
| 油皮 | |
| 水 | 110克 |
| 糖 | 40-50克 |
| 植物油 | 70克 |
| 面粉 | 330克 |
| 油酥 | |
| 低粉 | 320克 |
| 植物油 | 100克 |
| 配料 | |
| 红色素 | 5滴 |
| 蓝色素 | 5滴 |
| 黄色素 | 5滴 |
| 绿色素 | 5滴 |
| 橘色素 | 5滴 |
| 豆沙 | 适量 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 普通面粉(备用) | 25克 |
| 植物油(备用) | 20克 |
七彩祥云超薄千层豆沙酥植物油版之零失败饼皮初体验的做法
油皮用料
油酥用料
油皮:面粉,油,糖,水揉成3光的面团
3光:手光，盆光，面团光
油皮:加入水揉成团(不要一次性全部加入水深一点备用)每款面粉的吸水性都不同所以深一点
稍微整理
把卡在盆上的面粉用面团整理干净
最后3光的面团
把面团包膜放入冰箱到第二天不用放凉揉
当天做的话直接盖膜醒面20分钟
油酥:低筋面粉，油
把低筋面粉里的颗粒压碎
加入植物油
最后的油酥是可以揉团的不会分碎的
跟油皮一样的(步骤8一样的)
第二天把油皮，油酥取出来稍微放凉
把油皮用备用的面粉揉一下至柔软的面团
面团揉约5分钟跟之前的薄膜是不一样的
因为我是不赶用所以面团会自然而然就会形成一个很薄的手膜套
把油酥分5份把色素揉团,揉好放冰箱冷藏15分钟醒面
把油皮分40克一个
把冷藏好的油酥分量也可以但我是直接取
把取一小块油酥搓成圆柱形
把油皮稍微擀长放入3-4的颜色包好收紧轻轻擀平不要擀破要均匀卷起盖膜醒面15分钟
颜色自行安排
把醒面好的油皮竖着放用拇指按扁均匀的擀长
压扁，把两边收进来
均匀的擀平不要破皮
二次盖膜醒面15分钟
醒面好的一样从中间按两边收紧擀圆形
收紧
把馅料包入虎口收紧后有图里的方法收拾
预热烤箱，图里的不是很完美
烤箱烤170度35分钟(自行调整热度)
完成，第一次做不是很完美但至少成功
这次的酥脆度放到晚上还跟刚做好的一样
蓝色的不是很漂亮所有放蓝色的都把其他的颜色
里面的层次感
意外收获彩虹色
小贴士
常温保存，尽快食用
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