在家就能吃到的芭提雅炸虾饼

芭堤雅炸虾饼是以鲜大虾，面包糠，鸡蛋清为主要原料制作的菜品，自己做的虾饼虾多味美快来偿偿吧。

用料  

在家就能吃到的芭提雅炸虾饼的做法  

1. 香菜切末、肥猪肉切小丁，取一只鸡蛋留蛋清备用

2. 虾仁提出虾线，拍扁，剁成虾蓉。

3. 在虾蓉里加上糖、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉、一个方向搅拌

4. 把虾蓉团成团摔打几下，让它更有韧劲，冷藏十分钟

5. 把搅拌好的虾肉中加入切好的肥肉丁、香菜碎，再次往一个方向搅拌

6. 手上涂抹清水，从虾蓉中取一部分虾肉，团圆后压成饼状

7. 把虾蓉裹上一层面包糠，这就是虾饼的雏形。

8. 虾饼的两边都要裹上面包糠。

9. 大火烧热锅，倒入胡姬花古法小榨花生油

10. 用筷子测下油温，当筷子起小泡泡时，温度就可以了

11. 陆续放入虾饼，用筷子不时推动，两面煎，表面变黄色就可以出锅，放在滤油网上

12. 食用时搭配泰式甜辣酱食用。