超级简单的土豆鸡蛋饼~

我从小吃到大的鸡蛋土豆饼！因为太喜欢啦想和大家分享一下~其实我今天也是第一次做~下次我妈做我再来改改~😂
ps,菜谱也是由我娘亲倾情提供~我不生产菜谱，我只是菜谱的搬运工~

and,做的时候没想到要发菜谱就没拍照😂但请相信，不拍照也没关系，因为它真的超！简！单！

用料  

超级简单的土豆鸡蛋饼~的做法  

1. 土豆去皮，洗好，用擦菜板叉成丝！(当然你技术好的话也可以自己切，反正我是哪个都整不明白~切个土豆就切了半个小时😂)
   重点叉丝后不要洗去淀粉！一定不要洗！否则它就聚不起来啦！

2. 开火热锅，锅里多放些油，以免粘锅。把锅来会晃几下尽量让油均匀的沾到锅的四周。

3. 把土豆倒进去翻炒几下，然后倒入少量的盐和味精。然后继续翻炒大概一分钟左右就可以把它们聚在一起按成饼状。

4. 翻炒几下后按成饼状后，中火1，2分钟翻一次锅，煎至黄色，然后改小火直接往里打入一个鸡蛋，然后来会晃锅让鸡蛋液能均匀的覆在土豆饼，等到鸡蛋清稍微变白的时候把饼翻过来再继续煎一会，鸡蛋熟了就可以出锅啦~

5. 就酱！

小贴士

重点叉丝后不要洗去淀粉！
还有如果你家里有孜然或者十三香什么的，也可以在临出锅前加进去~