此配方一份可以烤制20几块饼干
用料
| 低粉 | 150克 |
| 黄油 | 120克 |
| 细砂糖 | 55 |
| 盐 | 一小撮 |
| 香草精 | 少许 |
| 鸡蛋 | 25G |
| 杏仁 | 60克 |
杏仁香脆饼的做法
低粉，细砂糖放入料理机中，稍微搅拌一下，让空气进入粉类中
冷藏过的黄油切小块直接放入料理机中，搅拌，变成松散的颗粒状
使用的是发酵黄油，香气会更好
加入杏仁与香草精，再加一小撮盐，继续搅打。直到杏仁粒变成小颗粒
我的料理盒有点小，所以杏仁有点不太打得散。（或者可以第一步先将杏仁打碎，倒出备用，再在第四步中加入拌匀）
加入鸡蛋，搅拌均匀
拿出面团，整型，放入饼干模具内，冷藏2小时，或者冷冻半小时
切成1CM左右的块状。
烤箱预热180度，15分钟
拿出，烤架凉凉，密封盒装好，可以放一个月
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