自从买了薄饼机,就想着做一做煎饼果子,做了几次,(此方大约能做五六张饼)现在记录一下
用料
中筋面粉 | 100克 |
水 | 160克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 适量 |
薄饼(薄饼机版)的做法
首先将面粉、盐、水、切碎的小葱(也可以是切碎的香菜)倒入搅拌盆中,盖上盖子,搅打均匀至无颗粒状态。
静置10分钟(着急的话也可以直接进行下一步),将两个鸡蛋在小碗中搅打均匀,打开薄饼机开关
将预热好的薄饼机倒扣在盆中,面糊粘在薄饼机上立刻翻过来放在桌子上,这时拿小勺挖两三勺鸡蛋液涂在面皮上,凝固就把面皮翻个面(此时面皮很烫,注意安全),再烤几秒钟一张皮就做好了,放在烤架上,接着做下一张
依次做好所有的皮(大约能做五六张),将你喜欢的各种食材裹在里面卷起来就OK了