夹汉堡的猪肉饼

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制作汉堡胚的方子已经在我的菜谱里啦！翻阅一下就会看到。接下来就是做汉堡夹的猪肉饼。

用料

夹汉堡的猪肉饼的做法

准备工作，葱，姜，蘑菇切末。
葱，姜，盐，黑胡椒粉，十三香生抽，倒入肉里。一个方向去搅拌。
分两次加水，一个方向搅拌，让肉充分吸收水分。
打入一个鸡蛋，一个方向搅拌。
加三勺红薯淀粉，一个方向搅拌吸收。
放入切好的蘑菇末，还是一样，一个方向搅拌。（如果现做现吃的情况下，放好蘑菇末搅拌后，请跳到步骤11，如果想隔天吃，请继续往下看）
预备5张，吸油防粘纸。戴上一次性手套，放于手掌心，按压肉饼，放在吸油纸上，整理一下饼的形状。（根据汉堡胚的大小来做肉饼）
一层压一层放好。
放到盘中。
再盖一张吸油纸。放入冰箱冷冻起来。
接步骤6来继续。准备平底锅，锅中用油刷子刷一些薄油，一点点油就可以。然后用一次性手套把肉钻出饼状，放入锅中。小火用勺子整理成圆饼。盖上锅盖两分钟后，肉饼翻另一面。再过两分钟再翻。不要翻的太勤，有肉汁，不怕糊。煎好后出锅。
冻好的肉饼提前20分钟从冰箱拿出来，微微化开。然后锅中刷薄油，开小火。
全程小火慢煎。两分钟一翻面。不要翻的特别勤。
这是翻另一面的样子。
煎到这个感觉就可以出锅了。
菜谱里有我做的汉堡胚方子。可以看一看。
汉堡夹的猪肉蘑菇肉饼就做好了！