秋日,亦是收获的季节。过了白露,就可以收获各种干果了,其中核桃是我的最爱。它不仅味美,营养价值也很高。中医讲核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。秋季到来,到了呼吸道疾病和哮喘病的高发期,多吃些核桃,可以固本益气,有缓解病症的功效。秋季空气干燥,核桃含有丰富的有益油脂成分,能够起到润肤的功效,也是因为它丰富的油脂,能够润滑肠道,及时排出毒素,对我们的健康很有益处。今天我们来用新下市的核桃做一道简单的料理,特别容易掌握,厨房新手也可以来试一下。
用料
核桃 | 6个 |
蚝油 | 2勺 |
米饭 | 1碗 |
鲤鱼牌菜籽油 | 20g |
核桃炒饭的做法
锅中倒入鲤鱼牌菜籽油,开小火。
将核桃切碎,放入锅中,不断翻炒。
小火炒至核桃有香味飘出,注意要小火,不要炒糊。
将米饭倒入锅中翻炒。
将米饭与核桃炒均匀。
倒入蚝油,继续炒均匀。
将蚝油与米饭炒均匀后再炒30秒左右即可出锅。
装碗,选一个好看的盘子,看着更有食欲。
小贴士
1.核桃炒饭我喜欢用菜籽油,与核桃的味道比较搭。
2.炒核桃的时候要用小火,以免炒糊。