传说中的耳光炒饭

用料  

传说中的耳光炒饭的做法  

1. 鸡蛋打进米饭中，拌匀。重点把米饭压碎，不要有饭团。

2. 虾去头剥壳。虾头留下。

3. 虾用料酒生姜抓一下

4. 胡萝卜切好，跟豌豆焯水备用。

5. 午餐肉切片。咸蛋黄剥出备用。

6. 先把午餐肉稍微煎一下，两面焦黄盛出备用。

7. 热锅下油，下虾头。压一下虾头，煎出虾油后捞出不要。

8. 下咸蛋黄炒散。

9. 下虾仁炒。

10. 下蛋液米饭，炒。

11. 下焯过水的豌豆胡萝卜。炒匀，加适量盐，起锅装盘。

12. 成品。还可以加个温泉蛋。我吃不来生蛋，就免了。

13. 配个头天泡的酸甜萝卜🤪……完美！