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传说中的爱马仕炒饭

栏目: 炒饭 / 发布于: / 人气:1.37W
传说中的爱马仕炒饭的做法步骤图

宣判封顶的炒饭

用料  

鸡蛋 2个
生抽 1勺
肥肠 适量
米饭 一大碗
酸豆角 三勺
小葱 两根
干辣椒 3个

传说中的爱马仕炒饭的做法  

  1. 自己卤或者外面买的肥肠切小段，干辣椒掰成两半，小葱切好，葱白和葱绿分开，鸡蛋炒熟盛出备用。

    传说中的爱马仕炒饭的做法步骤图 第2张

  2. 锅中放油，油热放干辣椒段和葱白爆香，加入肥肠翻炒至部分油脂析出，倒入生抽爆香。
    倒入米饭炒散，待米饭与肥肠翻炒均匀，米饭粒粒分明时加入三勺酸豆角和鸡蛋，大火翻炒均匀，关火放入葱花出锅即可。

    传说中的爱马仕炒饭的做法步骤图 第3张

  3. 这个炒饭我没有额外放盐，可按照自己口味适量增减酸豆角的用量，以调节咸度。

    传说中的爱马仕炒饭的做法步骤图 第4张

  4. 米饭我没有用隔夜饭，焖米饭的时候少加一点水，使米饭整出来略硬即可，新蒸的米饭用来炒饭要比隔夜饭好吃，大家可以试试。

    传说中的爱马仕炒饭的做法步骤图 第5张

  5. 再放一张

    传说中的爱马仕炒饭的做法步骤图 第6张
Tags：爱马仕 炒饭
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