南瓜富含胡萝卜素、维生素C、番茄红素等多种营养元素,口感软糯而略带甜味。与米饭结合在一起层次丰富且过渡自然,加上菌菇与虾仁的鲜甜与猪肉的荤香,是简单而美味的日常菜谱!
本菜谱制作简单,耗时短,新手亦能胜任!
用料
南瓜 | 500g |
火腿 | 100g |
干香菇 | 5-6朵 |
盐 | 1撮 |
三层肉(肥瘦相间的猪肉) | 200g |
水 | 适量 |
米饭 | 适量(本菜谱是4人份) |
糖 | 1撮 |
酱油 | 1勺 |
虾仁 | 50克 |
【快手/健康】粒粒分明的南瓜香菇猪肉咸饭的做法
三层肉、香菇、南瓜、香肠切块切丁
加入少许油,放入三层肉,炒至金黄色,熬出猪油。
接着放入火腿、香菇、虾仁翻炒,加入酱油和少许盐。
最后放入南瓜,翻炒至南瓜微软后加入米饭翻炒。(注意手法要慢一点,不然南瓜可能会烂掉)
最后加入少许盐和糖进行最后的调味,即可出锅.
小贴士
因为食材易熟度不同
所以一定要注意翻炒的顺序
猪肉——香菇虾仁火腿——南瓜
南瓜性质较软,翻炒时手法注意较缓
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