前几天去菜市场买菜，看到了新鲜的紫苏和薄荷，我毫不犹豫也来了各一把。今天我推荐给你们我用紫苏和薄荷做的食谱——紫苏薄荷豆腐鱼头汤。在这样潮湿阴冷的日子，喝上一碗这样芳香鲜美的热汤，是多么幸福的一件事！
在享受美食的同时又能预防感冒，大家一定不要错过了！
用料
| 大鱼头 | 一个 |
| 豆腐 | 一大块 |
| 紫苏 | 适量 |
| 薄荷 | 适量 |
| 姜 | 数片 |
| 盐 | 适量 |
紫苏薄荷豆腐鱼头汤的做法
1、鱼头洗干净，开两边
2、热锅热油，把鱼头两边煎至金黄色。
3、加入姜片和开水。大火再煮开后转中火继续煮10分钟左右。
4、豆腐切大块，加入汤中
5、豆腐加入后，大火煮开后转中火继续煮10分钟左右。再加入清洗干净的紫苏和薄荷。
7、紫苏和薄荷加入汤中煮3分钟左右调味即可。
汤色奶白~
味道辛香、鲜美！
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小贴士
1、如果想鱼汤汤色奶白漂亮且味道不腥，必须把鱼煎至金黄色，而且加水必须是刚烧开的水。加水后必须中大火煮。
2、紫苏和薄荷的量根据自己的口味添加。
3、新鲜紫苏和薄荷不能久煮，以3分钟左右为佳，否则其食疗效果会降低。
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