爆炒酱香辣味花蛤

用料  

爆炒酱香辣味花蛤的做法  

1. 花蛤静养一会，然后冲洗干净，锅里水烧开，倒入花蛤，等花蛤张开即可捞起，再次冷水冲洗干净，稍微沥干一下水分，郫县豆瓣酱和海天黄豆酱用刀剁碎，姜蒜切片，

2. 平底锅放油烧热，煸香姜蒜，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱煸炒一下，放入花蛤翻炒均匀，淋上花雕酒，适量水，继续翻炒，加适量李锦记味极鲜抽，适量糖调味，放入朝天椒丝，葱段，勾一下薄芡，即可出锅装盘享用，鲜美无比。

3. 看看盘子里的花蛤和酱汁就知道有多好吃了，这是留给妈妈的，哈哈，都快要被我吃光了！