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椰肉炒饭(巧取椰子肉)

栏目: 炒饭 / 发布于: / 人气:1.68W
椰肉炒饭(巧取椰子肉)的做法步骤图

闲来无事,回想起在南方吃过的椰肉炒和海南椰子鸡。正巧家里有椰子和米饭。。。

用料  

椰子取肉 半个
鸡蛋 2个
大鸡胸 1块
芦笋 若干
米饭 3人份
蚝油、一品鲜、盐、糖 适量

椰肉炒饭(巧取椰子肉)的做法  

  1. 1.鸡胸切粗丝或小粒,加料酒白胡椒腌上。

    椰肉炒饭(巧取椰子肉)的做法步骤图 第2张
  2. 老椰子取肉,切粒。椰子肉一定要用老椰子的,味道浓郁。
    很多人为取椰子肉伤脑筋,其实有很简单的办法——把喝完的椰子放冷冻,椰子壳会冻裂,用时先解冻,就好打开了。

    椰肉炒饭(巧取椰子肉)的做法步骤图 第3张
  3. 因为做椰肉炒饭前没想到要发菜单,所以只有一张图。。。。。
    3、鸡蛋打散,米饭抓散,芦笋切粒备用

    椰肉炒饭(巧取椰子肉)的做法步骤图 第4张
  4. 4.后边的步骤大家可以按自己的经验去炒饭,没有太讲究的。只有一点提示: 鸡蛋和鸡胸炒一起,鸡胸会非常嫩

    椰肉炒饭(巧取椰子肉)的做法步骤图 第5张

小贴士

1.巧取椰子肉:将喝完的椰子冷冻,冻裂椰子壳,用前解冻,再取肉
2.鸡胸可以用虾仁代替,鱼露腌制一下更鲜

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