看似寡淡,但是咬爆每一粒米饭的口感,emm~要不试试?像极了谁的人生,吃完只想打坐思考人生。
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 1碗 |
盐 | 5克 |
玉米糁 | 适量 |
黑胡椒 | 适量勺 |
禁欲系蛋炒饭的做法
昨晚没吃完的剩饭(煮饭时加玉米糁一起煮,不麻烦但贼健康)
冷锅俩蛋加适量胡椒和少许盐,不要开火!不要开火!不要开火!
扒拉扒拉,搅和成这样婶儿滴,每粒米都沾上蛋液,不要有饭坨坨,粒粒分明就行
可以开火了,中火,就像炒花生米一样,在锅里不停的扒拉,会感觉湿哒哒的,正常,扒拉六分钟左右,到鸡蛋逐渐凝固,到粒粒分明(不粘锅非常重要,不然沾到你怀疑人生)
放下饭铲,用筷子扒拉感受一下劲儿上来了没
大概这样婶儿的
如果实在吃不惯无油,这时候可以在锅中间加少许油,再扒拉。记!得!是!少!许!油!让米饭增加一点光泽和微焦的口感
起锅!既然是禁欲系,建议咱尽可能啥都不再多放,简单感受一下寡淡又精彩的一份蛋炒饭好嘛?
小贴士
一定要用勺子吃,一勺子到嘴里,爆珠的口感,感受到了吗?