如果你吃腻了白米饭，可以尝试下这款黎巴嫩风格的主食吧，个人觉得配鸡肉最合适。
用料
| 小扁豆 | 150克 |
| 大米 | 150克 |
| 黄洋葱（切丝） | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 凉水 | 1000毫升 |
| 橄榄油 | 150毫升 |
| 孜然粉 | 1茶勺 |
| 咖喱粉（可选） | 1茶勺 |
| 香菜或者荷兰芹 | 适量 |
| 盐、黑胡椒粉 | 适量 |
黎巴嫩风味主食（Moujadara）的做法
将小扁豆和香叶以及适量黑胡椒放入不粘锅中加入700毫升凉水大火煮开后小火再煮20分钟左右，加入大米和剩下的300毫升凉水翻炒下大火煮6分钟左右直到水份被小扁豆和大米完全吸收。其间请注意时不时地翻炒一下以免粘锅。
将切好的洋葱放入盛有橄榄油的热锅里，中火不停地翻炒10分钟左右直到洋葱变成金黄色和变软。将炒好的洋葱放到厨房卷纸上吸油。
将一半的洋葱放入煮得差不多的小扁豆和大米中加入孜然粉、咖喱粉（可选）以及适量的盐翻炒均匀。
装盘时撒上剩下的洋葱以及事先切碎的香菜或者荷兰芹后即可食用。
小贴士
•该配方可供4-6人享用
•由于各种类型的大米吸水性不一样，煮饭的时候，用水可以根据实际情况增加或者减少
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