生酮餐 黎巴嫩大蒜酱

终南山院士说吃大蒜可以杀菌消炎，增强免疫力。卡琳小姐就开始琢磨怎样变着法子多吃点大蒜。

偶尔看到黎巴嫩大蒜酱，黎巴嫩人民用来沾面包，或者用来烤鸡烤鱼吃。做法很简单，三种用料轻松拿下。

成品完全就是大蒜版的蛋黄酱。

用料  

生酮餐 黎巴嫩大蒜酱的做法  

1. 大蒜剥皮切块。

2. 榨取柠檬汁。

3. 把大蒜先放入料理机打碎，加盐，慢慢加柠檬汁。有点润滑后，慢慢浇入橄榄油。低速运转，橄榄油一点点浇入，这个就是乳化反应。

4. 等到打成乳白色，有点蓬松的感觉，就可以了。

小贴士

这个大蒜酱很香。但是由于是生大蒜做的，比较辛辣。吃不惯的，可以当涂抹酱，抹在鱼啊鸡上面，然后烹饪烤熟。
油可以用一般其他蔬菜油代替。