黎巴嫩面饼

自己做面饼，我喜欢自己新鲜做的，然后卷上蔬菜和肉，这应该可以叫pita(皮塔)，但又有点不同，因为皮塔是有口袋的，这个没有。

YouTube 的方子by chef John.



在家也可以做一个"希腊羊肉卷Souvlaki"
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用料  

黎巴嫩面饼的做法  

1. 先将1/2杯面粉，酵母，糖和温水搞拌匀，盖上保鲜膜
   
   发酵30至60分钟，如图发大和有明显的泡泡

2. 然后加进其余的面粉，盐和橄榄油，揉成光滑面团。

3. 面团表面涂点橄榄油，然后盖上保鲜膜发大至2倍。

4. 然后拿出排气，放保鲜袋或盒子，放冰箱过夜。
   
   如赶用可以省去冰箱步骤，直接做。

5. 把面团分8份，滚圆，擀薄，把面皮拉薄放大盘底部均匀拉薄。

6. 热平底锅，放进面皮，两面烤金黄，然后放碟子里盖好，让热气回到面皮里变软。
   
   做一块盖好，再做另一块叠上盖好，如此。

7. 卷上肉和蔬菜。
   
   
   Enjoy !