鸭肉饭

用料  

鸭肉饭的做法  

1. 半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥

2. 锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用

3. 把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉

4. 旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖

5. 盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用

6. 调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁

小贴士

最好用长粒香米，味道更好。