老少皆宜的味道，鸭腿肉嫩滑可口，酱汁浓郁，可以试一试……
用料
| 米饭 | 适量 |
| 鸭腿 | 两只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 姜片 | 4片 |
| 米酒（或者白酒） | 2勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一点点 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 一点点 |
| 黑胡椒粉 | 一点点 |
鸭腿饭的做法
淘米煮饭
洋葱切丝，姜切片，大蒜去壳备用。
鸭腿焯水夹出来清洗干净。锅烧热，添适量的食用油，烧热，转小火，放入鸭腿。（鸭皮的油比较多，所以我把另外一只鸭腿的皮去掉不要了。）（如果喜欢更入味一点的，可以用刀叉扎几下鸭腿肉或者斜切几刀。后面会有汤汁就着吃，所以入味不入味这一点，我觉得没多大影响。）
再加入姜片和大蒜一起煎。
姜片和大蒜煎出味道，鸭腿表层金黄色，加入洋葱，转中小火，翻炒出洋葱的香味。
再加入两勺米酒（或者白酒）翻炒出味道，再加入一点点白糖，两勺生抽，一点点老抽翻炒出味道。
再加入适量开水烧至沸腾，调小火，盖锅盖煮30分钟左右。（时间的话根据自己的口味来调整，我一般炖30分钟左右，喜欢更软烂一点的多炖一会……）（中途记得打开锅盖给鸭腿翻面两次。）
如果需要装饰一下的话，这时候可以切点葱丝泡在水里打卷备用。
时间到，打开锅盖，把姜片和大蒜夹出来不要了，尝一下味道，不够的话就加盐调味，调整到自己喜欢的口味。
洒少许的黑胡椒粉，中小火收汁至浓稠即可。（这里的火力不要太大，容易把锅周围一圈烧焦糊。）（不喜欢黑胡椒粉的话不加，可能我喜欢觉得加了风味好一点点……）
如果是整只鸭腿直接啃的话，那么就是把鸭腿夹出来，用勺子淋上锅里的酱汁。
放上葱丝即可。（也可以把鸭腿剁成块。）
我更偏爱把鸭腿撕成条。鸭腿晾一下至不烫的时候撕成条，加入两勺锅里的酱汁拌匀。盘里装入米饭，洒上鸭腿肉，浇上锅里的洋葱酱汁，再放上葱丝点缀，完成。
很好吃……
小贴士
做法很简单……
鸭腿的用量根据自家调整。
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