张嘟嘟是个乖宝宝💗💗💗
用料
鸡腿 | 4只 |
姜 | 3片 |
黑胡椒 | 半勺碾碎 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
料酒 | 半勺 |
油 | 适量 |
鸡腿剔骨,刀背拍肉,松一下,用牙签戳鸡皮(方便入味),黑胡椒粉,姜丝,料酒,少许盐,腌30分钟
热油,姜丝,鸡腿下锅,先煎带皮那面,三分钟后换面煎,反复两次,
下照烧汁中火煮,不停往肉上淋汁,直至汁变粘稠,⚠️不要全干,汁后面还得淋肉和菜上
切好摆盘,切的时候注意别吧皮弄掉了,
盖上米饭上,配菜,淋酱汁,大功告成,
小贴士
看着肉的分量下酱油和蚝油,不然收汁的时候容易过咸,老抽便于上色,酱油和蜂蜜的比例可根据个人口味调节