因为最近开始清淡饮食，又想补充点肉，很想吃五花肉，但又太油腻，于是结合了清淡饮食和辣白菜五花肉一起做的一道菜，味道不错又不油腻，非常适合偶尔吃一次。
用料
| 辣白菜1 | 袋 |
| 五花肉500 | 克 |
| 料酒1 | 勺 |
| 蚝油2 | 勺 |
| 粗粮 | 两人份 |
| 腊肠 | 一根 |
| 红心土豆 | 1个 |
| 秋葵 | 3根 |
| 焖饭汁 | 1袋 |
混入杂粮，糙米饭，藜麦。
放入水，要比平时白米饭水多一些，因为糙米杂粮比较硬，需要反复煮两次。
五花肉洗干净，放入锅中。
开火煮二十分钟，去腥味和油。
加入葱和蒜一起煮，减少猪肉的腥臭味。
煮二十分钟后再浸泡5分钟，这是可以闻到葱和姜混合的香味。
我用的这个牌子的腊肠取一根切好。也有麻辣味的，以为最近清淡为主，所以是咸香口味。
切得不要太厚，薄为主。
这个牌子的焖饭汁是最近发现的宝藏酱汁，非常适合做各种煲仔饭，如果没有也可以用酱油和鸡精，蚝油等自行配比。
土豆要用红皮土豆，因为比黄皮的得要软，适合焖饭用。
切好土豆和秋葵放在一起，这个灵感来源于以前总吃的日本料理便当。
这时米饭煮好，但还需要再加入过滤水煮一边，因为糙米比较硬，需要多煮一会。
第二次煮的时候把腊肠，土豆，秋葵放入一起煮，也可加胡萝卜🥕和山药玉米🌽。因为我老公不喜欢这些就不放了。
加入刚才提到的焖饭汁，开火再煮。
从锅里把刚才煮好的泡了5-10分钟的五花肉捞出来。
放入冷水里浸泡，目的是让肉质有弹性，顺便剥离一部分脂肪。
因为煮熟了，脂肪很容易剥离，之所以没有一开始就剥离脂肪是因为一会要炼板油的时候，没有葱姜浸泡的油也有一股子腥味，如果不是特别在意的可以不用这么复杂。
现在只留下一小部分肥肉和瘦肉混合。
把脂肪放入锅里炼油，这时候的猪油会有一股子葱香味。
炼到金黄色就可以把油滤出来，如果是直接生的炼油，这时候屋子里会有猪臭味，这么炼油的话味道小很多。
把五花肉切得薄一些，薄片，一定要薄，否则会影响口感，刀不行就磨会刀。
把炼好的葱香猪油装好备用。
打开一包辣白菜
锅里放入炼好的少量葱香猪油加入葱姜蒜炒出香味。姜片切得比较大，因为老公不喜欢吃姜，所以方便一会挑出来。
炒到金黄色。
放入五花肉一起炒。
来点白酒，古井贡做饭我也是下血本了。
拨啦拨啦
出锅
这时候刚才闷的饭也好了
如果想吃硬的带锅巴的可以放入锅里把水分蒸发干，有条件的可以用那种专门做煲仔饭的锅
铺平
出锅巴
出锅
这道菜一点不油腻还算是比较低热量，味道也不错。而且吃完了很容易就消化，不会造成肠胃负担，吃完不不腻，希望你喜欢😘
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