石锅锅巴拌饭

这款石锅拌饭可以随意搭配自己喜欢的菜品，最好是都切成丁或丝。菜汁淋入锅巴中，使锅巴香脆，还能吱吱作响。

用料  

石锅锅巴拌饭的做法  

1. 喜欢的蔬菜，肉，切成丝。姜蒜切碎

2. 肉丝拌芡粉，盐，料酒。在烧开的开水里过水。立即捞出。沥干水，备用。

3. 石锅烧热，刷子刷少许油在锅里。

4. 放入白米饭，盖上盖子，中火烧热米饭。

5. 调和甜面酱和干面酱，加点水，调匀。

6. 拌入肉丝，加少许老抽，拌匀肉丝。

7. 锅里将菜肉丝炒熟。

8. 炒熟的菜，放入石锅中。盖上盖子，大火烧两三分钟。

9. 最后加入香葱和一点麻油。

10. 两个勺子将菜饭混合，翻出锅底锅巴，乘在碗里，开吃。小心烫嘴哦。

小贴士

大火烧的时候需注意时间。打开锅盖还吱吱作响。