不知道烧什么的时候一份有荤有素的炒饭就能解决这个问题。炒饭看似容易，其实也有不少小窍门需要学习，今天就来说说个人心得
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 腊肠 | 2条 |
| 酸豆角 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜 | 可不加 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 青豆粒 | 可不加 |
炒饭心得的做法
1.炒饭配料没有硬性规定，自己喜欢什么就放什么即可
2.不少人喜欢用冷藏得很硬的剩米饭来做炒饭，个人感觉成品会偏硬一点，口感并不好
3.炒饭之前，我一般会先把配料提前煸炒出香味盛出待用
4.锅内加适量油，比炒菜多一点，下米饭后用铲子轻压米饭，这样可以保证米饭的完整不会破相，整个炒饭过程都是大火
5.米饭炒到粒粒分开后中间挖个坑倒入鸡蛋液，半凝固的时候火速搅拌米饭跟鸡蛋不断颠锅，感觉颠锅比用铲子翻炒更方便
6.米饭粒粒分开后再倒入之前煸炒过的配料，根据口味➕适量盐、黑胡椒调味
7.撒少许葱花，今天忘记买了就没加
以上建议供大家参考
小贴士
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