好吃到要舔锅的豆瓣鸡

受到朋友做鸡启发，一眼学会了豆瓣鸡，家里买得起鸡的朋友还可以延伸开创出更多做法，不好吃不要钱。

用料  

好吃到要舔锅的豆瓣鸡的做法  

1. 将鸡切块，切成平时可以咬得动的大小，用料酒和姜片腌制15 mins。将其他食材切片或丝（按个人喜好来定）                                                             注意：没有生活经验的朋友，一定要记得把鸡切成你和家人方便咬的形状，不然就会像下图中的大鸡翼一样，难以下口。

2. 热锅放油，将腌制好的鸡块放进锅内，大火翻炒，炒个七八九十下之后，可以放入番茄、洋葱、土豆，在锅内进一步翻炒，炒到大家都两面金黄发亮，放入两勺半豆瓣酱，继续翻炒。        然后加入开水，淹没食材多一两寸的位置。                                                                         这道菜很简单，水放多了就多煮一会儿，总之水不要太少，否则整锅干掉。

3. 煮了差不多 5 mins之后放入青椒，继续中火焖煮。新手朋友可以不断掀开锅盖查看一下锅内状态，尤其是要翻一下锅底避免煮糊。期间可以一边尝一边放生抽和盐，我是放盐困难户，所以我都是一点一点循序渐进放盐的。                                    煮了十几分钟之后，可以用筷子戳一下土豆，大概煮到土豆可以很轻松戳动的时候，就可以出锅啦！

4. 成品图

5. 咬的时候会糊一脸的鸡翼

小贴士

如果家里没有豆瓣酱，也可以放一些其他的豌豆酱之类，总之番茄洋葱土豆和鸡是完美配搭，只要把握好了咸度，怎么都不会难吃的！👌
爱吃辣的朋友按个人情况可以再放点辣椒🌶️
⚠️再三提醒：鸡块要切得适中，不然在锅里会老是要突出汤面，出了锅还要找牙口比较好的人解决。