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72道STAUB料理之十六【鸡肉蛤蜊燉饭】

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.3W
72道STAUB料理之十六「鸡肉蛤蜊燉饭」的做法步骤图

鸡肉，蛤蜊，洋葱，番茄汁等食材都具有甘甜的滋味，再加上红枣的微微酸甜，让料理更添层次感。

用料  

米 2合
鸡翅膀 8～10只
A｛盐 2/3小勺
｛胡椒 少许
蛤蜊（吐沙，洗净外壳） 250～300g
B｛洋葱（切丁） 1/2颗
｛蒜头（切碎） 1瓣
橄榄油 3大勺
咖喱粉 约1小勺
白酒 2大勺
番茄蔬菜汁（含盐） 1罐（190g）
红椒 1颗
C｛热水 1，1/2杯
｛红枣 12颗
｛番红花 1小勺
｛盐 1/2小勺
柠檬 1颗

72道STAUB料理之十六【鸡肉蛤蜊燉饭】的做法  

  1. 鸡肉擦去水分后，均匀抹上A。红椒去蒂，去籽后切成1cm宽的长条。

    72道STAUB料理之十六「鸡肉蛤蜊燉饭」的做法步骤图 第2张

  2. 将C泡在一起。

    72道STAUB料理之十六「鸡肉蛤蜊燉饭」的做法步骤图 第3张

  3. 橄榄油，B下锅，盖上锅盖蒸炒。鸡肉下锅一起拌炒，变色后加入咖喱粉，蛤蜊，白酒，再盖上锅盖蒸2分钟，将煮熟开口的蛤蜊取出。

    72道STAUB料理之十六「鸡肉蛤蜊燉饭」的做法步骤图 第4张

  4. 酱汁2跟番茄蔬菜汁加入3一起煮滚。米不用洗，直接倒入锅中充分搅拌后铺平，撒上红椒，盖上锅盖。

    72道STAUB料理之十六「鸡肉蛤蜊燉饭」的做法步骤图 第5张

  5. 4以中火煮1分钟，再转小火煮15分钟，蛤蜊放回锅中，盖上锅盖后关火，依个人喜好再蒸5～10分钟，最后淋上柠檬汁即可享用。

    72道STAUB料理之十六「鸡肉蛤蜊燉饭」的做法步骤图 第6张
Tags：蛤蜊 鸡肉 Staub 料理 十六
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