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蛤蜊冬瓜鸡汤:蛤蜊冬瓜鸡肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.97K

蛤蜊冬瓜鸡汤:蛤蜊冬瓜鸡肉的做法步骤图

用料

主料
鸡全腿	1个
蛤蜊	150克
冬瓜	150克
姜丝	10克
调料
盐	半茶匙
鸡精	小半茶匙
米酒	10克
水	1.5升

蛤蜊冬瓜鸡汤:蛤蜊冬瓜鸡肉的做法

蛤蜊浸泡吐沙，洗净后沸水汆汤15秒后取出冲凉水，用小刀将壳打开。
鸡腿洗净剁小块，放入沸水汆去血水，捞出冲凉洗净。冬瓜去皮切厚片，与鸡腿块和姜丝一起放入汤锅中，加水中火煮滚沸。
鸡汤滚沸后撇去浮沫，转小火加入米酒，煮约30分钟至冬瓜软烂后，加入蛤蜊，等鸡汤再次滚沸后，加入盐和鸡精调味。

Tags：鸡肉冬瓜蛤蜊鸡汤

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