玉米面红枣团子

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用料

材料：玉米面100克、开水100克、普通面粉200克、清水70克、酵母4克、红枣15颗、核桃5个。

玉米面红枣团子的做法

1、玉米面放在碗中，加入开水，边拌边加水，把玉米面烫熟。 2、玉米面蒸馒头做窝头，要用开水烫，把玉米淀粉糊化之后，做出来的食物口感更好。 3、烫面放着降温的时候，我们准备红枣和核桃，用厨房剪刀把红枣剪成小块，去掉枣核，核桃去皮，放在料理机中打碎，不必太碎，打散就可以了。没有料理机可以用擀面棍擀碎也可以。
4、4克酵母，化开后备用。5、玉米面不烫手的时候，加入200克面粉和酵母水，把玉米面同普通面粉和在一起，揉成面团。6、加入备好的红枣碎和核桃碎，把面团揉光滑。7、蒸锅加水，放上笼格，把揉好的面团随意揪成大小合适的团子，铺上油纸放在笼格上面，盖上锅盖，放在温暖的地方发酵，维需要30分钟。8、发好后点火蒸上，水开后计时，蒸20分钟，关火后开锅取出团子。
玉米面需要烫透，蒸出来的食物才好吃。
如果您觉得随手抓出来的团子不好看，可以捏成窝窝头，经典的造型更好看。
红枣很甜，蒸好后软软的甜甜的很好吃，如果特别爱吃甜食，面粉中也可以加一点儿糖。