三文鱼牛油果饭团（12M+）

用料  

三文鱼牛油果饭团（12M+）的做法  

1. 准备食材。

2. 土豆切块，蒸熟，压泥。

3. 三文鱼切块用柠檬片腌制10分钟。

4. 三文鱼切块煎熟切碎。

5. 胡萝卜焯熟切碎。

6. 土豆泥、米饭、坚果拌饭料、三文鱼碎、胡萝卜碎放在大碗中搅拌均匀。

7. 牛油果取出果肉压成泥。

8. 拌好的米饭倒入铺好保鲜膜的容器中，铺平，再把牛油果泥铺在上面，用勺子压实。
   上面用保鲜膜盖好，倒扣在砧板上，把饭团切成小块即可。

9. 三文鱼牛油果饭团完成啦。

小贴士

三文鱼挑选小窍门：
❤第一是看颜色：好的三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺，鱼皮光滑，不浑浊。且肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。　
❤第二是看手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。　　
❤第三是看口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。不新鲜的三文鱼则肉质比较松散。（谈到口感的时候，说明已经买到手了，如果发现不新鲜果断放弃吧）。