一般的咖喱饭，主料都是用土豆和牛肉制作的成的。今天我们来做一种不一样的咖喱饭。主料是用培根做的，里面添加了胡萝卜，洋葱和圆白菜。
蔬菜的营养成份：
培根中的磷、钾、钠的含量丰富。
生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱
根据以上所述，这碗培根蔬菜咖喱饭具有丰富的营养。
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱块 | 1块 |
| 盐 | 少许 |
| 洋葱 | 1个 |
| 圆白菜 | 小半棵 |
| 熟培根碎 | 少许 |
| 熟米饭 | 随便 |
| 食用油 | 少许 |
| 水 | 少许 |
不用土豆和牛肉一简单方便的培根蔬菜咖喱饭的做法
把所有的蔬菜洗干净
把各种蔬菜切成丁
当当当！！各种蔬菜切成丁了。这个培根是我们之前冻好的，平底锅将培根煎熟，切成碎，放冰箱里随吃随取，非常方便。
小插曲：我们用的是这种日本的咖喱酱，用其他的咖喱酱也可以呐！
先放胡萝卜，煸软后，在搁洋葱，圆白菜和培根，最后再把咖喱酱倒进去。
再放入培根碎。
略炒后，放入圆白菜，翻炒至软。再放入洋葱后，略炒片刻。
放入咖喱酱和半碗水，搅匀。之后盖盖儿焖煮入味。再用盐略微调味。
随后再把酱汁浇在米饭上，当当！培根蔬菜咖喱饭就做好了。我开动啦！
小贴士
圆白菜不要放太多。
这种日式的咖喱酱味道比较淡，所以要多放一点咖喱酱。
水如果割多了，可以加一点水淀粉，使汤汁粘稠。
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