虾仁盖浇头

超市买的虾仁🍤都有2磅以上，一旦拆开，一顿是吃不完的，剩下的今天就来做个盖浇头，哪怕一次吃不了也可以放冰箱保存两天。

用料  

虾仁盖浇头的做法  

1. 虾仁去尾壳，剁成泥～也不必太碎，有颗粒感口味更好

2. 鸡蛋，胡萝卜碎，虾泥，生粉，盐，料酒，胡椒粉，加点食用油，搅拌成糊状

3. 平底锅放油，摊平虾仁糊，中小火煎黄再翻面

4. 虾仁糊两面金黄后用铲子拨碎，盖浇头就做好啦！

5. 用来炖豆腐、炒米饭或做盖浇头下面条都可以啊～我今晚用来夹面包的，也好吃！