有人说我下周要去北京玩儿了他没饭吃了
于是趁休息包了60颗大馄饨
用料
| 馄饨皮 | 60张左右 |
| 整个基围虾 | 750克 |
| 猪肉 | 600克 |
| 玉米粒 | 少许 |
| 小葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 一丢丢 |
| 姜 | 3片 |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 白胡椒 | 少许 |
虾仁鲜肉大馄饨——颗颗有虾仁的做法
基围虾洗净剥虾仁，去前后虾线，700克基围虾剥了这么一盘
猪肉选前腿肉，肥瘦比例比较好，大概肥3瘦7，洗净控水，放入粉碎机剁泥
香菇洗净去根备用，姜捣成泥保留姜汁（不喜欢的可以不放，但是放的话一定要剁得很细，可以增加口感）
虾肉取一半切成颗粒，剩下另一半剁泥
玉米粒焯水控干水分
猪肉泥，虾肉泥，虾仁颗粒，香菇碎，玉米粒，小葱葱末，姜末和姜汁，少许盐，料酒，耗油生抽全部倒入一个大容器，打入一颗鸡蛋
所有材料用搅拌棒或者筷子朝同一个方向不停搅拌，一方面可以上劲，一方面要充分拌匀，想确认咸淡可以将少许肉馅儿放在平底锅煎一下，熟了之后尝一下，适时调整口感
开包，基本上一个馄饨里至少一两颗虾仁颗粒
元宝型～而且自己包馄饨想吃大颗的可以放多点儿馅儿，满足
60多个
吃不完的可以放速冻，想吃拿出来煮即可
包完立刻煮了几个，颗颗包裹了虾仁，好吃！
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